Քաղցր կարտոֆիլի և սև լոբու ռոլլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Քաղցր կարտոֆիլ 150 գ · 130 կկալ
• Սև լոբի (պահածոյացված, լվացված) 120 գ · 130 կկալ
• Ամբողջահատիկ տորտիլա 60 գ · 170 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Լայմի հյութ 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Համեմունքներ (զիրա, չիլիի փոշի, պապրիկա) 2 գ · 5 կկալ
• Թարմ սպանախ 20 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Խորանարդաձև կտրատած քաղցր կարտոֆիլը խառնեք 2գ ձիթապտղի յուղի, մի պտղունց աղի ու պղպեղի հետ, ապա թխեք 20-25 րոպե մինչև փափկի և թեթևակի կարամելանա։
2. Մինչ քաղցր կարտոֆիլը թխվում է, տապակել մնացած 3գ ձիթապտղի յուղը թավայի մեջ միջին կրակի վրա։ Ավելացնել խորանարդաձև կտրատած կարմիր սոխը և մանրացրած սխտորը՝ տապակել մինչև փափկի՝ մոտ 3-4 րոպե։
3. Թավայի մեջ ավելացրեք լվացված սև լոբին, խորանարդաձև կտրատած բուլղարական պղպեղը, զիրան, չիլիի փոշին և պապրիկան։ Եփեք 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև պղպեղը թեթևակի փափկի։
4. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թարմ լայմի հյութը և մանրացրած համեմը։ Զգուշությամբ ավելացրեք թխած քաղցր կարտոֆիլը և սպանախը, թույլ տալով սպանախին թեթևակի թառամել մնացորդային ջերմությունից։
5. Տաքացրեք տորտիլաները փաթեթի ցուցումներով։ Բաժանեք քաղցր կարտոֆիլի և սև լոբու խառնուրդը հավասարապես տորտիլաների մեջ։
6. Յուրաքանչյուր տորտիլայի կողքերը ծալեք ներս, ապա ներքևից ամուր փաթաթեք՝ ռոլլ ստանալու համար։ Մատուցեք անմիջապես։