Քաղցր կարտոֆիլի կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Քաղցր կարտոֆիլ, կեղևազերծված և խորանարդաձև կտրտված 88 գ · 75 կկալ
• Կոկոսի կաթ (լիճարպ) 100 գ · 180 կկալ
• Կարմիր կարրի մածուկ 8 գ · 8 կկալ
• Սոխ, մանրացված 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 4 գ · 6 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 4 գ · 3 կկալ
• Թարմ սպանախ 38 գ · 9 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 50 գ · 3 կկալ
• Լայմի հյութ 4 գ · 1 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացված 3 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 31 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և կարմիր կարրի մածուկը։ Եփեք ևս 1-2 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա։
3. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտված քաղցր կարտոֆիլը, կոկոսի կաթը և բանջարեղենի արգանակը։ Հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե՝ մինչև քաղցր կարտոֆիլը փափկի։
4. Ավելացրեք թարմ սպանախը և եփեք մինչև թառամի, մոտ 2-3 րոպե։ Վերցրեք կրակից և ավելացրեք լայմի հյութը։
5. Մատուցել տաք, զարդարված թարմ մանրացված համեմով, ըստ ցանկության բրնձով կամ նաան հացով։