Քաղցր կարտոֆիլի 뇨կկի

🛒 Բաղադրիչներ

• Քաղցր կարտոֆիլ 500 գ · 432 կկալ
• Ալյուր 200 գ · 720 կկալ
• Հավի ձու 50 գ · 78 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 180 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Քաղցր կարտոֆիլը մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով, այնուհետև թխեք 45-60 րոպե, մինչև շատ փափուկ դառնա։
2. Եփելուց հետո քաղցր կարտոֆիլը թողեք մի փոքր սառչի, այնուհետև կեղևազրկեք և մանրակրկիտ տրորեք մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
3. Մեծ ամանի մեջ միացրեք տրորած քաղցր կարտոֆիլը, ալյուրը, ձուն, մի պտղունց մշկընկույզը և մի պտղունց աղը։ Խառնեք մինչև կոպիտ խմոր ստացվի, այնուհետև նրբորեն հունցեք մինչև միասեռ զանգված ստանալը։
4. Խմորը բաժանեք մի քանի մասի։ Յուրաքանչյուր մասը գլորեք երկար պարանի պես, մոտ 2 սմ (0,8 դյույմ) հաստությամբ, ապա կտրեք 2 սմ (0,8 դյույմ) կտորների։
5. Ցանկության դեպքում, յուրաքանչյուր ньоկկիի կտոր նրբորեն շրջեք պատառաքաղի ատամների վրայով՝ ակոսներ ստեղծելու համար, որոնք կօգնեն պահել սոուսը։
6. Մեծ կաթսայի մեջ աղի ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի։ Զգուշորեն ньоկկիները գցեք եռացող ջրի մեջ մասերով։
7. Եփել 2-3 րոպե, կամ մինչև ньоկկիները լողանան մակերես։ Հեռացրեք ճեղքավոր գդալով և լավ քամեք։
8. Մատուցելու համար եփած ньоկկիները կարող եք թեթևակի տապակել ձիթապտղի յուղով՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը, այնուհետև խառնել ձեր նախընտրած սոուսի, թարմ խոտաբույսերի կամ քերած պանրի հետ։