Քաղցր կարտոֆիլի արիշտայի ստիր-ֆրայ

🛒 Բաղադրիչներ

• Քաղցր կարտոֆիլի արիշտա (դանգմյոն), չոր 80 գ · 280 կկալ
• Ամուր տոֆու 80 գ · 60 կկալ
• Գազար, ժյուլիեն 40 գ · 16 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, շերտերով 40 գ · 12 կկալ
• Թարմ սպանախ 50 գ · 10 կկալ
• Շիիտակե սունկ, շերտերով 40 գ · 11 կկալ
• Դեղին սոխ, շերտերով 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Առանց սնձան ցածր նատրիումով սոյայի սոուս 20 գ · 10 կկալ
• Բոված քունջութի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Բրնձի քացախ 10 գ · 2 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 5 գ · 20 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Քունջութի սերմեր 3 գ · 17 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփեք քաղցր կարտոֆիլի արիշտան փաթեթի վրա նշված ցուցումների համաձայն; քամեք, լվացեք սառը ջրով և մի կողմ դրեք, որ չկպչի։
2. Պատրաստեք սոուսը. Փոքր ամանում հարեք սոյայի սոուսը, քունջութի յուղը, բրնձի քացախը, շագանակագույն շաքարավազը, մանրացրած սխտորը և քերած կոճապղպեղը մինչև համասեռ դառնալը։
3. Միջին բարձր կրակի վրա մեծ վոկի կամ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացրեք շերտերով սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը, տապակեք 3-4 րոպե մինչև թեթևակի փափկելը և խրթխրթան դառնալը։
4. Ավելացրեք շերտերով սունկը և տոֆուն վոկի մեջ՝ շարունակելով տապակել ևս 3-5 րոպե, մինչև սունկը կարմրի, իսկ տոֆուն լավ տաքանա։
5. Ավելացրեք սպանախը և խառնեք, մինչև այն թառամի, ապա ավելացրեք եփած քաղցր կարտոֆիլի արիշտան և ամեն ինչի վրա լցրեք պատրաստի սոուսը։
6. Լավ խառնեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարապես պատվեն սոուսով, եփեք ևս 1-2 րոպե, մինչև ամբողջությամբ տաքանա։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք բոված քունջութի սերմերով։