Շվեյցարական մանգոլդ և սիսեռ

🛒 Բաղադրիչներ

• Շվեյցարական մանգոլդ 400 գ · 80 կկալ
• Պահածոյացված սիսեռ, քամված 240 գ · 380 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 177 կկալ
• Դեղին սոխ 80 գ · 32 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 10 գ · 15 կկալ
• Պահածոյացված կտրատած լոլիկներ 150 գ · 30 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 100 գ · 5 կկալ
• Աղացած քիմիոն 2 գ · 0 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք շվեյցարական մանգոլդը մանրակրկիտ։ Տերևները առանձնացրեք ցողուններից; մանր կտրատեք ցողունները և կոպիտ կտրատեք տերևները։
2. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, կտրատած մանգոլդի ցողունները, աղացած քիմիոնը և ապխտած պապրիկան թավայի մեջ։ Եփեք 2-3 րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
4. Խառնեք կտրատած մանգոլդի տերևները, պահածոյացված կտրատած լոլիկները և բանջարեղենի արգանակը։ Ծածկեք և եփեք 10 րոպե, կամ մինչև մանգոլդի տերևները փափկեն։
5. Ավելացրեք քամված սիսեռը կաթսայի մեջ և լավ խառնեք։ Շարունակեք եփել ևս 5-7 րոպե՝ թույլ տալով համերին խառնվել և սոուսին մի փոքր թանձրանալ։ Աղ արեք ըստ ճաշակի։
6. Մատուցեք տաք վիճակում, ցանկության դեպքում զարդարված թարմ մաղադանոսով։ Այս ուտեստը լավ համադրվում է խրթխրթան հացի կամ շագանակագույն բրնձի հետ։