Սուրդաձուկի շշլիկներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սուրդաձուկի ֆիլե 150 գ · 144 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (կարմիր) 50 գ · 13 կկալ
• Կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Բալի լոլիկներ 40 գ · 7 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 0 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սուրդաձուկը կտրատեք 2.5 սմ խորանարդիկների, քաղցր պղպեղը, կարմիր սոխը և սխտորը կտրատեք նույն չափի կտորների; եթե օգտագործում եք փայտե շշլիկներ, դրանք առնվազն 30 րոպե ջրի մեջ թրջեք։
2. Մի ամանի մեջ խառնեք սուրդաձուկը, բանջարեղենը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մանրացված սխտորը, օրեգանոն և աղը ըստ ճաշակի; լավ խառնեք՝ ամեն ինչ հավասարաչափ ծածկելու համար։
3. Շշլիկների վրա հերթականությամբ անցկացրեք սուրդաձուկի խորանարդիկները, քաղցր պղպեղը, սոխը և բալի լոլիկները՝ սկսելով և ավարտելով սուրդաձկով կամ ամուր բանջարեղենով։
4. Շշլիկները խորովեք կամ թխեք 10-12 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև սուրդաձուկը եփվի, իսկ բանջարեղենը դառնա փափուկ-պինդ; մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ մաղադանոսով։