Սուսերաձուկ սուվլակի

🛒 Բաղադրիչներ

• Սուսերաձուկի ֆիլե 180 գ · 259 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 30 գ · 9 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 3 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Բուլղարական պղպեղ 30 գ · 9 կկալ
• Բալի լոլիկներ 30 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սուսերաձուկի ֆիլեն կտրատեք 2.5 սմ խորանարդների։ Մի ամանի մեջ խառնեք 10 գ ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութի կեսը, մանրացված սխտորը, չորացրած ուրցը և մի պտղունց աղ ու պղպեղ։
2. Ավելացրեք սուսերաձկան խորանարդները մարինադին, լավ խառնեք և թողեք մարինացվի սառնարանում առնվազն 30 րոպե կամ մինչև 2 ժամ։
3. Մարինացման ընթացքում բուլղարական պղպեղն ու կարմիր սոխը կտրատեք սուսերաձկանը նման չափի կտորների։ Մարինացված սուսերաձուկը, բուլղարական պղպեղը, կարմիր սոխը և բալի լոլիկները շարեք փայտյա կամ մետաղական շամփուրների վրա։
4. Նախապես տաքացրեք գրիլը կամ գրիլ տապակը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։ Թեթևակի յուղեք շամփուրները մնացած ձիթապտղի յուղով և խորովեք յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե, մինչև սուսերաձուկը լավ եփվի և թեթևակի խորովվի։
5. Հանեք կրակից, շաղ տվեք մնացած կիտրոնի հյութով և անմիջապես մատուցեք, հնարավոր է՝ ձաձիկի կամ հունական աղցանի հետ։