Թահիտական աղցան (Պուասոն Կրու)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ թունա (սաշիմի որակի) 150 գ · 189 կկալ
• Ամբողջական կոկոսի կաթ 120 գ · 204 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 40 գ · 10 կկալ
• Վարունգ 70 գ · 11 կկալ
• Լոլիկ 70 գ · 13 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 20 գ · 6 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Թարմ թունան կտրատել 2-3 սմ խորանարդիկների և տեղադրել ոչ մետաղական ամանի մեջ։ Համոզվեք, որ թունան սաշիմի որակի է՝ հում վիճակում օգտագործելու համար։
2. Քամել թարմ լայմի հյութը թունայի վրա, նրբորեն խառնել և թողնել մարինացվելու մոտ 10-15 րոպե սառնարանում։ Կիտրոնի հյութը թեթևակի կ«եփի» թունան։
3. Մինչ թունան մարինացվում է, մանր կտրատել վարունգը, լոլիկը և պղպեղը։ Քերել գազարը և բարակ շերտերով կտրել կարմիր սոխը։
4. Ավելացնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենները մարինացված թունայի հետ ամանի մեջ։ Ավելացնել ամբողջական կոկոսի կաթը և նրբորեն խառնել մինչև համասեռ դառնալը։
5. Համեմել աղով ըստ ճաշակի, նորից խառնել և անմիջապես մատուցել լավագույն թարմ համի համար։ Ցանկության դեպքում զարդարել թարմ համեմով կամ մաղադանոսով։