Թայփիյեն (Ույղուրական տապակած արիշտա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ հաստ ցորենի արիշտա 200 գ · 280 կկալ
• Տավարի միս, բարակ կտրտած 100 գ · 180 կկալ
• Բուլղարական պղպեղ (կանաչ և կարմիր), ժյուլիեն 50 գ · 15 կկալ
• Սոխ, բարակ կտրտած 40 գ · 16 կկալ
• Լոլիկ, կտրտած 50 գ · 9 կկալ
• Պեկինյան կաղամբ, մանրացրած 50 գ · 12 կկալ
• Նեխուրի ցողուն, կտրտած 30 գ · 4 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Իմբիր, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սոյայի սոուս (ցածր նատրիումով) 15 գ · 8 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Չիլիի փաթիլներ (ըստ ցանկության) 0 գ · 2 կկալ
• Ջուր կամ տավարի արգանակ 50 գ · 0 կկալ
• Թարմ համեմ, կտրտած 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել թարմ հաստ ցորենի արիշտան փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև ալ դենտե վիճակը; քամել և մի կողմ դնել։
2. Մեծ վոկի կամ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը բարձր ջերմության վրա; ավելացրեք բարակ կտրտած տավարի միսը և տապակել մինչև բոլոր կողմերից կարմրի։
3. Ավելացնել մանրացրած սխտորը և քերած իմբիրը վոկի մեջ, տապակել 1 րոպե մինչև բուրավետ լինի։
4. Ավելացնել կտրտած սոխը և նեխուրը վոկի մեջ; տապակել 2-3 րոպե մինչև մի փոքր փափկի։
5. Խառնել բուլղարական պղպեղը, կտրտած լոլիկը և մանրացրած պեկինյան կաղամբը; եփել ևս 3-4 րոպե մինչև բանջարեղենը դառնա փխրուն-փափուկ։
6. Լցնել սոյայի սոուսը և ջուրը/արգանակը, ավելացնել քիմիոնի փոշին և չիլիի փաթիլները (եթե օգտագործում եք); խառնել և հասցնել եռման։
7. Ավելացնել եփված արիշտան վոկի մեջ տավարի մսի և բանջարեղենի հետ; խառնել ամեն ինչ միասին, մինչև արիշտան ամբողջությամբ պատվի սոուսով։
8. Մատուցել անմիջապես, զարդարած թարմ կտրտած համեմով։