Թեստարոլի

🛒 Բաղադրիչներ

• Ալյուր բոլոր նպատակների համար 50 գ · 182 կկալ
• Ջուր 75 գ · 0 կկալ
• Ռեհանի պեստո 15 գ · 74 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մի թասի մեջ հարեք ալյուրը, մի պտղունց աղը և ջուրը մինչև ստացվի հարթ, բարակ խմոր՝ նման բլիթի խմորին։ Թողեք հանգստանա 10-15 րոպե։
2. Տաքացրեք ծանր թուջե տապակը (testo) կամ մեծ չկպչող թավան միջին բարձր կրակի վրա։ Անհրաժեշտության դեպքում թեթևակի յուղեք այն։
3. Մոտ 1 բաժակ խմոր լցրեք տաք տապակի վրա՝ արագ տարածելով այն՝ ստանալով բարակ, կլոր բլիթ՝ մոտ 8-10 դյույմ տրամագծով։ Եփել յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, մինչև թեթևակի կարմրի և եփվի։
4. Եփած տեստարոլոն հանեք տապակից և շարեք մեկը մյուսի վրա։ Կրկնեք մնացած խմորի հետ։ Երբ բոլորը պատրաստ լինեն, թողեք մի փոքր սառչեն։
5. Երբ տեստարոլին բավականաչափ սառչի, որպեսզի հնարավոր լինի դիպչել, կտրեք այն շեղանկյունաձև կտորների՝ մոտ 2 դյույմ յուրաքանչյուր կողմից։ Մեծ կաթսայի մեջ աղի ջուրը հասցրեք ուժեղ եռման։
6. Ավելացրեք կտրված տեստարոլիի կտորները եռացող ջրի մեջ և եփեք ընդամենը 1-2 րոպե, այնքան, որ դրանք նորից խոնավանան և տաքանան։ Դրանք պետք է բարձրանան մակերես։
7. Լավ քամեք տեստարոլին և անմիջապես մատուցեք, սովորաբար խառնած առատ թարմ ռեհանի պեստոյի հետ։