Թայլանդական հավ բազիլիկով (Փադ Կապաո Գայ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի աղացած միս 150 գ · 248 կկալ
• Սխտոր 6 գ · 9 կկալ
• Չիլի պղպեղ «թռչնի աչք» 4 գ · 2 կկալ
• Շալոտ սոխ 20 գ · 14 կկալ
• Թայլանդական բազիլիկի տերևներ 20 գ · 5 կկալ
• Բուսական յուղ 14 գ · 126 կկալ
• Ձկան սոուս 17 գ · 9 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 17 գ · 9 կկալ
• Ոստրե սոուս 20 գ · 22 կկալ
• Շաքար 4 գ · 16 կկալ
• Եփած հասմիկ բրինձ 180 գ · 234 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել սխտորն ու չիլին. բարակ շերտերով կտրել շալոտը։ Սոուսը պատրաստել՝ փոքր ամանում միացնելով ձկան սոուսը, սոյայի սոուսը, ոստրե սոուսը և շաքարավազը։
2. Միջին բարձր կրակով թավայի մեջ տաքացնել բուսական յուղը։ Ավելացնել մանրացված սխտորը, չիլին և շալոտը, տապակել մինչև բուրմունքը դուրս գա, մոտ 30 վայրկյան։
3. Ավելացնել հավի աղացած միսը թավայի մեջ և բաժանել գդալով։ Եփել մինչև հավը դառնա շագանակագույն և ամբողջությամբ եփվի, մոտ 5-7 րոպե։
4. Լցնել պատրաստի սոուսը հավի վրա և լավ խառնել։ Եփել ևս 1-2 րոպե, մինչև սոուսը թեթևակի խտանա։
5. Հեռացրեք թավան կրակից, այնուհետև ավելացրեք թարմ թայլանդական բազիլիկի տերևները։ Արագ խառնել մինչև բազիլիկը թառամի, բայց դեռ պայծառ մնա, մոտ 15-30 վայրկյան։
6. Մատուցել անմիջապես տաք հասմիկ բրինձի հետ։ Իրական համի համար կարող եք վրան տապակած ձու դնել։