Թաիլանդական կարմիր հավի կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի և կաշվի, խորանարդաձև կտրտած 75 գ · 124 կկալ
• Թաիլանդական կարմիր կարրի մածուկ 13 գ · 16 կկալ
• Կոկոսի կաթ, յուղոտ 100 գ · 230 կկալ
• Բամբուկի շվեր, պահածոյացված, կտրտած, առանց հեղուկի 50 գ · 14 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, կտրտած 38 գ · 12 կկալ
• Ձկան սոուս 8 գ · 4 կկալ
• Արմավենու շաքար 5 գ · 19 կկալ
• Կաֆիր լայմի տերևներ 1 գ · 0 կկալ
• Թաիլանդական ռեհանի տերևներ 4 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ 4 գ · 34 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա վոկի կամ մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ապա ավելացրեք կարմիր կարրի մածուկը և տապակեք 1-2 րոպե մինչև անուշ բույրը կելնի։
2. Ավելացրեք կտրտած հավի կրծքամիսը և եփեք՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև այն հիմնականում սպիտակի, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք կոկոսի կաթը, ձկան սոուսը, արմավենու շաքարը և կաֆիր լայմի տերևները։ Թողեք թեթևակի եռա։
4. Խառնեք բամբուկի շվերը և կարմիր բուլղարական պղպեղը։ Եփեք ևս 5-10 րոպե, կամ մինչև հավը լիովին եփվի, իսկ բանջարեղենը դառնա փափուկ-պինդ։
5. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թարմ թաիլանդական ռեհանի տերևները։ Մատուցեք անմիջապես շոգեխաշած հասմիկ բրնձի հետ։