Թորան (Կաղամբով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կաղամբ, մանր կտրատած 150 գ · 38 կկալ
• Թարմ քերած կոկոս 25 գ · 89 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Կումինի սերմեր 1 գ · 4 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Մանանեխի սերմեր 1 գ · 5 կկալ
• Քարրիի տերևներ 1 գ · 1 կկալ
• Կոկոսի յուղ 12 գ · 106 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Փոքր բլենդերում կամ սննդի պրոցեսորում համադրեք քերած կոկոսը, կանաչ չիլի պղպեղը, սխտորի պճեղները և կումինի սերմերը։ Առանց ջուր ավելացնելու, աղացեք կոպիտ, խոնավ մածուկի նման։
2. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի կամ կադայի մեջ տաքացրեք կոկոսի յուղը։ Ավելացրեք մանանեխի սերմերը և թողեք, որ դրանք պայթեն, ապա ավելացրեք քարրիի տերևները։
3. Ավելացրեք մանր կտրատած կաղամբը և քրքումի փոշին թավայի մեջ։ Տապակեք 3-5 րոպե, մինչև կաղամբը սկսի փոքր-ինչ փափկել։
4. Ավելացրեք պատրաստի կոկոսի խառնուրդը և աղը։ Ծածկեք թավան և ցածր կրակի վրա եփեք 5-7 րոպե, մինչև կաղամբը դառնա նուրբ-փխրուն, պարբերաբար խառնելով։
5. Հեռացրեք կափարիչը և եփեք ևս 2-3 րոպե, անընդհատ խառնելով, մինչև մնացած ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, և թորանը չորանա։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ որպես խավարտ։