Տիկկա Բոտի

🛒 Բաղադրիչներ

• Անոսկոր տավարի միս (կտրատված 2,5 սմ խորանարդների) 200 գ · 500 կկալ
• Բնական յուղալի յոգուրտ 60 գ · 37 կկալ
• Ծնեբեկ-սխտորի մածուկ 15 գ · 12 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Կարմիր չիլի փոշի 2 գ · 6 կկալ
• Կումինի փոշի 2 գ · 8 կկալ
• Համեմի փոշի 2 գ · 6 կկալ
• Գարամ Մասալա 2 գ · 7 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Խոհարարական յուղ (խոզանակի համար) 6 գ · 53 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ խառնեք յոգուրտը, կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը, կիտրոնի հյութը, կարմիր չիլիի փոշին, չամանի փոշին, համեմի փոշին, գարամ մասալան, քրքումի փոշին և աղը։
2. Ավելացրեք տավարի մսի խորանարդները մարինադին՝ ապահովելով, որ բոլոր կտորները լավ ծածկված լինեն։ Ծածկեք և սառնարանում պահեք առնվազն 4-6 ժամ կամ ավելի լավ է՝ մեկ գիշեր։
3. Նախատաքացրեք ձեր գրիլը (ածուխ, գազ կամ ջեռոցի բրոյլեր) միջին-բարձր ջերմաստիճանի։ Մարինացված տավարի միսը շարեք շամփուրների վրա՝ յուրաքանչյուր կտորի միջև թողնելով փոքր տարածություն։
4. Խորովեք տիկկա բոտին 10-15 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով և յուղ քսելով, մինչև այն գեղեցիկ կարմրի և լիովին եփվի։
5. Հեռացրեք գրիլից և թողեք մի քանի րոպե հանգստանա։ Մատուցեք տաք թարմ նանով, ռայտայով կամ կողմնակի աղցանով։