Տիրադիտո դե Պեսկադո

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ սպիտակ ձկան ֆիլե (օրինակ՝ սնեփեր) 150 գ · 150 կկալ
• Թարմ լայմի հյութ 60 գ · 16 կկալ
• Ահի Ամարիլյո մածուկ 15 գ · 15 կկալ
• Կարմիր սոխ, բարակ կտրտած 15 գ · 6 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացրած 5 գ · 1 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 3 գ · 4 կկալ
• Քաղցր կարտոֆիլ (բաթաթ), եփած և կտրտած 50 գ · 43 կկալ
• Պերուական եգիպտացորեն (չոկլո), եփած հատիկներ 30 գ · 30 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սկսեք ձկան պատրաստումից. թարմ սպիտակ ձկան ֆիլեն բարակ կտրեք մանրաթելերին հակառակ, մոտ 3 մմ հաստությամբ։ Շերտերը գեղեցիկ դասավորեք սառը մատուցվող ափսեի վրա՝ մի փոքր ծածկելով միմյանց։
2. «Լեչե դե տիգրե» (վագրի կաթ) պատրաստելու համար մի թասի մեջ միացրեք թարմ լայմի հյութը, ահի ամարիլյո մածուկը, մանրացրած սխտորը և մի պտղունց աղ։ Հարեք մինչև լավ համակցվի։
3. Զգուշորեն լցրեք «լեչե դե տիգրեն» դասավորված ձկան շերտերի վրա՝ ապահովելով, որ յուրաքանչյուր կտոր թեթևակի ծածկված լինի։ Թողեք մարինացվի 2-3 րոպե; լայմի հյութի թթվայնությունը կ«եփի» ձուկը։
4. Զարդարեք տիրադիտոն բարակ կտրտած կարմիր սոխով, մանրացրած թարմ համեմով, եփած քաղցր կարտոֆիլի շերտերով և եփած պերուական եգիպտացորենի հատիկներով։ Մատուցեք անմիջապես որպես թարմացնող նախուտեստ կամ թեթև ճաշ։