Լոլիկով և սմբուկով շոգեխաշած

🛒 Բաղադրիչներ

• Սմբուկ 600 գ · 150 կկալ
• Լոլիկներ 600 գ · 108 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր 15 գ · 22 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 60 գ · 530 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 15 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել բանջարեղենը: Սմբուկը կտրել 2.5 սմ խորանարդիկների, լոլիկը կտրել կոպիտ, սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել։
2. Եփել անուշահոտ բանջարեղենը: Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացնել ձիթապտղի յուղը։ Ավելացնել սոխը և եփել մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։ Ավելացնել մանրացված սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Ավելացնել սմբուկը: Ավելացնել կտրատած սմբուկը կաթսայի մեջ։ Եփել մոտ 8-10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև սմբուկը սկսի փափկել և թեթևակի շագանակագույն դառնալ։
4. Ավելացնել լոլիկը և շոգեխաշել: Ավելացնել կտրատած լոլիկը, աղը և պղպեղը։ Խառնուրդը հասցնել թույլ եռման, ապա կրակը նվազեցնել մինչև ցածր, ծածկել և եփել 20-25 րոպե, կամ մինչև սմբուկը շատ փափուկ դառնա և համերը միախառնվեն։
5. Ավարտել և մատուցել: Հեռացնել կրակից, ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը։ Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել համեմունքները։ Մատուցել տաք վիճակում որպես խավարտ կամ հիմնական կերակուր։