Տրենետե պեստոյով

🛒 Բաղադրիչներ

• Տրենետե մակարոն 180 գ · 280 կկալ
• Թարմ ռեհանի տերևներ 30 գ · 7 կկալ
• Սոճու ընկույզ 8 գ · 54 կկալ
• Սխտորի պճեղ 2 գ · 3 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած 15 գ · 59 կկալ
• Պեկորինո Սարդո պանիր, քերած 5 գ · 20 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ լրացուցիչ կույս 30 գ · 265 կկալ
• Թարմ կանաչ լոբի, մաքրված 40 գ · 12 կկալ
• Կարտոֆիլ, կեղևազրկված և խորանարդաձև կտրտած 50 գ · 38 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստելու համար պեստո, հավաքեք ռեհանի տերևները, սոճու ընկույզը, սխտորը, երկու տեսակի պանիրը և մի պտղունց աղ հավանգի մեջ (կամ սննդի վերամշակող սարքի մեջ)։ Աստիճանաբար ավելացրեք ձիթապտղի յուղ՝ մանրացնելով մինչև հարթ, վառ կանաչ մածուկ ստացվի։
2. Մեծ կաթսայի մեջ աղով ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած կարտոֆիլը և եփեք 3-4 րոպե։
3. Կարտոֆիլի հետ կաթսայի մեջ ավելացրեք կանաչ լոբին և տրենետե մակարոնը։ Եփեք մակարոնի փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև ալ դենտե վիճակի, սովորաբար մոտ 8-10 րոպե։
4. Մինչ ջուրը թափելը, առանձնացրեք մոտ 1/2 բաժակ (120 մլ) օսլայով հարուստ մակարոնի եփման ջուրը։ Լավ քամեք մակարոնը, կարտոֆիլը և կանաչ լոբին։
5. Քամած մակարոնը, կարտոֆիլը և կանաչ լոբին հետ դրեք կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք պեստոն և լավ խառնեք՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով պահած մակարոնի ջրից՝ յուղալի կոնսիստենցիա ստանալու համար։
6. Մատուցել անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լրացուցիչ քերած պարմեզան կամ պեկորինո պանիրով։