Տրոֆի պեստոյով

🛒 Բաղադրիչներ

• Տրոֆի մակարոն 80 գ · 280 կկալ
• Թարմ ռեհանի տերևներ 30 գ · 7 կկալ
• Սոճու ընկույզ 8 գ · 45 կկալ
• Սխտորի պճեղ 2 գ · 3 կկալ
• Պարմիջանո Ռեջանո պանիր (հնեցված) 15 գ · 60 կկալ
• Պեկորինո Սարդո պանիր (հնեցված) 5 գ · 20 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ լրացուցիչ կույս 27 գ · 240 կկալ
• Կարտոֆիլ 50 գ · 40 կկալ
• Կանաչ լոբի 30 գ · 9 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք պեստոն. Սննդի պրոցեսորում կամ աղացում միացրեք ռեհանի տերևները, սոճու ընկույզը, սխտորը, Պարմիջանո Ռեջանո, Պեկորինո Սարդո և մի պտղունց աղ։
2. Աստիճանաբար ավելացրեք ձիթապտղի ձեթ՝ խառնելով մինչև հարթ, վառ կանաչ մածուկ ստացվի. անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք խտությունը։
3. Մաքրեք և մանր կտրատեք կարտոֆիլը. մաքրեք կանաչ լոբին և կտրատեք 2-3 սմ կտորների։
4. Մի մեծ կաթսա աղած ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի, ավելացրեք կարտոֆիլի խորանարդիկները և եփեք մոտ 5 րոպե։
5. Ավելացրեք տրոֆի մակարոնը և կանաչ լոբին կարտոֆիլի հետ նույն կաթսայի մեջ և եփեք մակարոնի փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև ալ դենտե լինելը։
6. Քամելուց առաջ մոտ 1/2 բաժակ մակարոնի օսլայով ջուր պահեք. լավ քամեք մակարոնը, կարտոֆիլը և կանաչ լոբին։
7. Տեղափոխեք քամած մակարոնը և բանջարեղենը մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք պատրաստի պեստոն և նրբորեն խառնեք։
8. Ավելացրեք մեկ-երկու ճաշի գդալ պահված մակարոնի ջուր՝ կրեմային խտություն ստանալու համար, ապա անմիջապես մատուցեք՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լրացուցիչ ռեհանով կամ քերած պանիրով։