Հնդկահավի մսով ռուլետ

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղացած հնդկահավ (93% անյուղ) 680 գ · 1020 կկալ
• Սովորական պաքսիմատ 80 գ · 312 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 78 կկալ
• Կաթ (2% յուղայնություն) 60 գ · 30 կկալ
• Դեղին սոխ, մանր կտրատած 100 գ · 40 կկալ
• Նեխուրի ցողուն, մանր կտրատած 50 գ · 7 կկալ
• Գազար, մանր կտրատած 50 գ · 21 կկալ
• Կետչուպ 60 գ · 60 կկալ
• Վուստերշիրի սոուս 15 գ · 12 կկալ
• Չորացրած ուրց 2 գ · 5 կկալ
• Սխտորի փոշի 5 գ · 17 կկալ
• Սև պղպեղ 2 գ · 5 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 15 գ · 57 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 175°C (350°F) և թեթևակի յուղեք հացի տապակը. մեծ ամանի մեջ միացրեք աղացած հնդկահավը, պաքսիմատը, ձուն, կաթը, կտրատած սոխը, նեխուրը, գազարը, Վուստերշիրի սոուսը, չորացրած ուրցը, սխտորի փոշին, աղը և սև պղպեղը։
2. Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնեք մինչև համասեռ դառնալը. խուսափեք չափից ավելի խառնելուց, ինչը կարող է մսային ռուլետը կոշտ դարձնել։
3. Ձևավորեք խառնուրդը հացի տեսքով և տեղադրեք պատրաստի հացի տապակի մեջ. փոքր ամանի մեջ հարեք կետչուպը, Վուստերշիրի սոուսը և շագանակագույն շաքարավազը՝ գլազուրի համար։
4. Գլազուրի մոտ կեսը հավասարաչափ քսեք մսային ռուլետի վերևի մասում. թխեք 45 րոպե, ապա հանեք ջեռոցից և քսեք մնացած գլազուրը վերևի մասում։
5. Վերադարձրեք ջեռոց և թխեք ևս 15 րոպե, կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 74°C-ի (165°F). թողեք հանգստանա 10 րոպե՝ նախքան կտրելը և մատուցելը։