Հնդկահավի պիկադիլյո

🛒 Բաղադրիչներ

• Հնդկահավի աղացած միս (93% ոչ յուղոտ) 500 գ · 800 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 26 գ · 234 կկալ
• Դեղին սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 20 գ · 30 կկալ
• Կանաչ պղպեղ 150 գ · 30 կկալ
• Պահածոյացված կտրատած լոլիկ 400 գ · 80 կկալ
• Լոլիկի մածուկ 30 գ · 24 կկալ
• Կանաչ ձիթապտուղ (առանց կորիզի) 70 գ · 80 կկալ
• Չամիչ 40 գ · 120 կկալ
• Յուկոն Գոլդ կարտոֆիլ 180 գ · 144 կկալ
• Հավի արգանակ (ցածր նատրիում) 120 գ · 12 կկալ
• Մանրացված կումին 2 գ · 8 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 3 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին-բարձր կրակով մեծ թավայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք աղացած հնդկահավը և եփեք՝ գդալով մասերի բաժանելով, մինչև կարմրի, մոտ 5-7 րոպե։ Ավելորդ յուղը քամեք։
2. Թավայի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, մանրացրած սխտորը և կտրատած կանաչ պղպեղը։ Տապակեք 5-7 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
3. Խառնեք մանր կտրատած կարտոֆիլը, պահածոյացված կտրատած լոլիկը, լոլիկի մածուկը, մանրացված կումինը, չորացրած օրեգանոն և դափնու տերևը։ Ավելացրեք հավի արգանակը։
4. Հասցրեք եռման, ապա իջեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի՝ պարբերաբար խառնելով։
5. Խառնեք կանաչ ձիթապտուղը և չամիչը։ Եփեք ևս 5 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։ Մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը։