Լցոնած պղպեղ հնդկահավով

🛒 Բաղադրիչներ

• Քաղցր պղպեղ 150 գ · 30 կկալ
• Հնդկահավի աղացած միս (նիհար) 112 գ · 175 կկալ
• Եփած սպիտակ բրինձ 125 գ · 162 կկալ
• Սոխ (մանր կտրատած) 37 գ · 15 կկալ
• Սխտոր (մանր կտրատած) 2 գ · 3 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկներ (չքամված) 102 գ · 20 կկալ
• Լոլիկի սոուս 106 գ · 25 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 60 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F): Երկայնքով կիսեք պղպեղները, հեռացրեք սերմերն ու միջնապատերը և մի կողմ դրեք։
2. Մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և եփեք մինչև փափկի, մոտ 5 րոպե, ապա ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը 1 րոպեով։
3. Ավելացրեք հնդկահավի աղացած միսը թավայի մեջ և եփեք՝ գդալով մասնատելով, մինչև կարմրի։ Հեռացրեք ավելորդ յուղը։
4. Խառնեք եփած բրինձը, խորանարդաձև լոլիկները (չքամված), լոլիկի սոուսի կեսը, չորացրած օրեգանոն, սև պղպեղը և աղը ըստ ճաշակի։ Լավ խառնեք։
5. Պղպեղի կիսաչափերը կտրած կողմով վեր դրեք թխման ամանի մեջ։ Հավասարաչափ լցրեք հնդկահավի և բրնձի խառնուրդը յուրաքանչյուր պղպեղի կեսի մեջ։
6. Մնացած լոլիկի սոուսը լցրեք լցոնած պղպեղների վրա և շուրջբոլորը թխման ամանի մեջ։ Ծածկեք փայլաթիթեղով։
7. Թխեք 30 րոպե, ապա հեռացրեք փայլաթիթեղը և շարունակեք թխել ևս 15 րոպե, կամ մինչև պղպեղները փափկեն և միջուկը լավ տաքանա։ Մատուցեք տաք։