Ուրադ Դալ Տադկա (Սև ոսպի շոգեխաշուկ տադկայով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ուրադ Դալ (Սև ոսպ, առանց կեղևի) 50 գ · 173 կկալ
• Գհի (հալած յուղ) 10 գ · 90 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Լոլիկ 50 գ · 9 կկալ
• Կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ 8 գ · 8 կկալ
• Կանաչ չիլի 3 գ · 1 կկալ
• Քիմիոնի սերմեր 1 գ · 4 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Կարմիր չիլիի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Համեմի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Գարամ Մասալա 1 գ · 3 կկալ
• Թարմ համեմի տերևներ 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և թրջեք ուրադ դալը ջրում 30 րոպե։ Ջրից քամեք դալը և մի կողմ դրեք։
2. Ճնշակաթսայում ավելացրեք թրջած դալը 2 բաժակ թարմ ջրի, քրքումի փոշու և աղի հետ։ Եփեք մինչև 3-4 սուլոց կամ մինչև փափկի։
3. Տադկայի համար միջին ջերմության վրա փոքր թավայի մեջ տաքացրեք գհի։ Ավելացրեք քիմիոնի սերմերը և թողեք, որ դրանք պայթեն։
4. Ավելացրեք մանրացված սոխը և կանաչ չիլին, տապակեք մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։ Այնուհետև ավելացրեք կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը և եփեք ևս մեկ րոպե։
5. Խառնեք մանրացված լոլիկները, կարմիր չիլիի փոշին, համեմի փոշին և գարամ մասալան։ Եփեք մինչև լոլիկները փափկեն և յուղը անջատվի։
6. Թափեք եփած դալը տադկայի խառնուրդի մեջ, լավ խառնեք և թույլ կրակի վրա եփեք 5-7 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։
7. Զարդարեք թարմ համեմի տերևներով և մատուցեք տաք վիճակում բրնձի կամ ռոտիի հետ։