Ուրֆա Քյաբաբ

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղացած գառան միս (80/20 ճարպի հարաբերակցություն) 250 գ · 705 կկալ
• Ուրֆա Բիբեր (Իսոտ Պղպեղ) 5 գ · 15 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ դրեք աղացած գառան միսը, Ուրֆա Բիբերը և սև պղպեղը; ավելացրեք աղ ըստ ճաշակի։
2. Խառնուրդը եռանդուն կերպով հունցեք 15-20 րոպե, մինչև այն շատ հարթ և կպչուն դառնա՝ ձեռք բերելով մածուկանման խտություն։
3. Մսի խառնուրդը բաժանեք հավասար մասերի և ամուր սեղմեք յուրաքանչյուր մասը լայն մետաղական շամփուրների շուրջ՝ ապահովելով, որ այն լավ կպչի։
4. Քյաբաբները խորովեք միջին-բարձր կրակի վրա՝ ածուխի կամ գազի գրիլի վրա, պարբերաբար շրջելով, մինչև լիովին եփվեն և գեղեցիկ կարմրեն՝ մոտ 10-15 րոպե։
5. Մատուցեք Ուրֆա Քյաբաբը տաք վիճակում, սովորաբար խորոված լոլիկով, պղպեղով, սոխով և թարմ լավաշով։