Վասիո (Արգենտինական ֆլանկ-ստեյք)

🛒 Բաղադրիչներ

• Վասիո (ֆլանկ-ստեյք) 1000 գ · 1800 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք Վասիոն թղթե սրբիչներով և առատորեն համեմեք երկու կողմերը կոպիտ աղով՝ ապահովելով հավասար շերտ։
2. Պատրաստեք ձեր գրիլը միջին-բարձր ջերմության համար՝ ստեղծելով հստակ տաք և սառը գոտիներ՝ ջերմաստիճանը ավելի լավ կառավարելու համար։
3. Տեղադրեք Վասիոն ճարպոտ կողմով ներքև գրիլի ամենաթեժ հատվածում և եփեք մոտ 15-20 րոպե, մինչև հարուստ, ոսկեդարչնագույն կեղև գոյանա։
4. Շրջեք Վասիոն, տեղափոխեք գրիլի ավելի սառը հատված և շարունակեք եփել ևս 25-30 րոպե կամ մինչև ցանկալի պատրաստվածության աստիճանը (միջին տապակածը իդեալական է)։
5. Հանեք Վասիոն գրիլից, թեթևակի ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք հանգստանա 10-15 րոպե, նախքան մանրաթելերին հակառակ կտրելը։