Վեգ Դհանսակ
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (376 գ)
🔥 443կկալ
🥩 20Սպիտակուց
🥑 18Ճարպ
🍞 70Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 16 գ Շաքար: 1 գ Հագեցած ճարպեր: 4 գ Աղ: 3 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Թուր դալ (տարանջատված աղավնու ոլոռ) 30 գ · 103 կկալ
- Մասուր դալ (կարմիր ոսպ) 15 գ · 51 կկալ
- Չանա դալ (ճեղքված սիսեռ) 15 գ · 53 կկալ
- Դդում, խորանարդաձև կտրտած 30 գ · 8 կկալ
- Կարտոֆիլ, խորանարդաձև կտրտած 30 գ · 23 կկալ
- Սմբուկ, խորանարդաձև կտրտած 30 գ · 8 կկալ
- Սպանախ, մանրացրած 30 գ · 7 կկալ
- Շշի դդում (Լաուկի), խորանարդաձև կտրտած 30 գ · 5 կկալ
- Սոխ, մանրացրած 50 գ · 20 կկալ
- Լոլիկ, մանրացրած 50 գ · 18 կկալ
- Կոճապղպեղի-սխտորի մածուկ 10 գ · 10 կկալ
- Կանաչ չիլի պղպեղ, ճեղքված 5 գ · 2 կկալ
- Բուսական յուղ 15 գ · 135 կկալ
- Կումինի սերմեր 1 գ · 4 կկալ
- Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
- Կարմիր չիլի պղպեղի փոշի 2 գ · 5 կկալ
- Գինձի փոշի 2 գ · 6 կկալ
- Դհանսակ մսալա 5 գ · 18 կկալ
- Թամարինդի միջուկ 10 գ · 23 կկալ
- Թարմ համեմ, մանրացրած 5 գ · 1 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Լվացեք բոլոր դալերը (ոսպերը) մանրակրկիտ և թրջեք ջրում առնվազն 30 րոպե, ապա քամեք։ Մինչ այդ, մանրացրեք բոլոր բանջարեղենները և սոխը, ինչպես նաև պատրաստեք կոճապղպեղի-սխտորի մածուկ, եթե պատրաստի չեք օգտագործում։
- Ճնշակաթսայում կամ մեծ կաթսայում միացրեք թրջած դալերը, խորանարդաձև կտրտած դդումը, կարտոֆիլը, սմբուկը, շշի դդումը, սպանախը և բավականաչափ ջուր (մոտ 3-4 բաժակ)։ Եփեք մինչև դալերը և բանջարեղենը փափկեն (ճնշակաթսայում մոտ 3-4 սուլոց կամ կաթսայում 20-25 րոպե)։ Թեթևակի տրորեք և մի կողմ դրեք։
- Առանձին մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացրեք կումինի սերմերը և թողեք, որ դրանք պայթեն։
- Ավելացրեք մանրացրած սոխը և կանաչ չիլի պղպեղը, տապակեք մինչև սոխը դառնա ոսկեգույն։ Այնուհետև ավելացրեք կոճապղպեղի-սխտորի մածուկը և տապակեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
- Ավելացրեք մանրացրած լոլիկը, քրքումի փոշին, կարմիր չիլի պղպեղի փոշին, գինձի փոշին և դհանսակ մսալան։ Եփեք մինչև լոլիկները փափկեն և յուղը անջատվի մսալայից՝ ձևավորելով խիտ սոուս։
- Ավելացրեք եփած և տրորած դալ-բանջարեղենային խառնուրդը մսալային։ Լավ խառնեք, ավելացրեք թամարինդի միջուկը և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք խտությունը մի քիչ ջրով։ Եռացրեք։
- Շոգեխաշեք 10-15 րոպե՝ թողնելով համերին միախառնվել։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ համեմով և մատուցեք շագանակագույն բրնձի կամ ռոտիի հետ։
