Վեգանական Կեսարի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ռոմենի աղցան 150 գ · 25 կկալ
• Հում քեշյու 30 գ · 180 կկալ
• Սննդային խմորիչ 5 գ · 20 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 15 գ · 5 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Կապար, ջրազերծված 5 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ (հագնման համար) 25 գ · 220 կկալ
• Ջուր 30 գ · 0 կկալ
• Երեկվա հաց 30 գ · 80 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ (կրուտոնների համար) 7 գ · 60 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Քեշյուն թրջեք տաք ջրում առնվազն 15 րոպե կամ սառը ջրում 2-4 ժամ, այնուհետև քամեք։ Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 180°C (350°F)։
2. Երեկվա հացը կտրեք 2,5 սմ խորանարդիկների։ Տապակի վրա խառնեք ձիթապտղի յուղի, մի պտղունց աղի և պղպեղի հետ, ապա թխեք 8-12 րոպե մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնա։
3. Բլենդերում միացրեք թրջած քեշյուն, սննդային խմորիչը, կիտրոնի հյութը, դիժոնի մանանեխը, սխտորը, կապարը, ձիթապտղի յուղը, ջուրը և մի պտղունց աղ ու պղպեղ։ Հարեք մինչև լիովին համասեռ և կրեմային դառնա՝ ավելացնելով ավելի շատ ջուր, եթե անհրաժեշտ է՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
4. Լվացեք և մանրակրկիտ չորացրեք ռոմենի աղցանը։ Պատռեք կամ կտրատեք կծելու չափի կտորների և դրեք մեծ աղցանաման։
5. Ռոմենի աղցանի վրա լցրեք ցանկալի քանակությամբ վեգանական Կեսարի սոուս։ Զգուշորեն խառնեք՝ ապահովելու համար, որ ամբողջ աղցանը ծածկված է։
6. Աղցանին ավելացրեք պատրաստի կրուտոնները։ Մատուցեք անմիջապես, ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ սև պղպեղով։