Վեգան մակ և չիզ

🛒 Բաղադրիչներ

• Անկյունաձև մակարոն 250 գ · 925 կկալ
• Հում քեշյու 150 գ · 830 կկալ
• Սննդային խմորիչ 60 գ · 210 կկալ
• Անքաղցր բուսական կաթ 250 գ · 38 կկալ
• Վեգան կարագ 30 գ · 216 կկալ
• Ալյուր բոլոր նպատակների համար 20 գ · 73 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 15 գ · 9 կկալ
• Սխտորի փոշի 5 գ · 0 կկալ
• Սոխի փոշի 5 գ · 0 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 3 գ · 0 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 0 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հում քեշյուն թրմեք տաք ջրի մեջ առնվազն 15 րոպե կամ սառը ջրի մեջ մեկ գիշեր; քամեք և լավ լվացեք: Անկյունաձև մակարոնը եփեք փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև ալ դենտե լինելը, ապա քամեք և մի կողմ դրեք։
2. Բարձր արագությամբ բլենդերում միացրեք քամած քեշյուն, բուսական կաթը, սննդային խմորիչը, դիժոնի մանանեխը, կիտրոնի հյութը, սխտորի փոշին, սոխի փոշին, ապխտած պապրիկան և մի պտղունց աղ: Խառնեք մինչև լիովին հարթ և կրեմային դառնալը՝ ավելացնելով ջուր ըստ անհրաժեշտության՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
3. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին կրակի վրա հալեցրեք վեգան կարագը: Ավելացրեք ալյուրը և եփեք 1-2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ստացվի ռու։
4. Աստիճանաբար խառնեք բլենդերում պատրաստված քեշյուի խառնուրդը ռուի հետ, մինչև սոուսը դառնա հարթ, կրեմային և խտանա ցանկալի խտության: Թույլ կրակով եփեք 5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
5. Ավելացրեք եփած մակարոնը պանրի սոուսին՝ նրբորեն խառնելով, որպեսզի ողջ մակարոնը հավասարապես պատվի։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում համեմեք լրացուցիչ աղով և պղպեղով։
6. Մատուցեք անմիջապես և վայելեք ձեր կրեմային Վեգան մակ և չիզը: Ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ մաղադանոսով կամ կանաչ սոխով։