Վեգանական Մսի Կոտլետ
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (214 գ)
🔥 253կկալ
🥩 11Սպիտակուց
🥑 7Ճարպ
🍞 38Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 8 գ Շաքար: 4 գ Հագեցած ճարպեր: 1 գ Աղ: 1 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Շագանակագույն ոսպ, եփված 500 գ · 575 կկալ
- Գլյուտենազերծ վարսակի փաթիլներ 150 գ · 570 կկալ
- Կրեմինի սունկ, մանր կտրատած 300 գ · 80 կկալ
- Դեղին սոխ, խորանարդաձև կտրատած 150 գ · 60 կկալ
- Գազար, խորանարդաձև կտրատած 100 գ · 40 կկալ
- Նեխուր, խորանարդաձև կտրատած 100 գ · 15 կկալ
- Սխտոր, մանրացրած 15 գ · 20 կկալ
- Տոմատի մածուկ 60 գ · 50 կկալ
- Գլյուտենազերծ տամարի (սոյայի սոուս) 30 գ · 20 կկալ
- Դիժոնի մանանեխ 15 գ · 15 կկալ
- Մանրացրած կտավատի սերմեր 30 գ · 150 կկալ
- Ջուր 90 գ · 0 կկալ
- Բուսական արգանակ 120 գ · 10 կկալ
- Ձիթապտղի յուղ 30 գ · 270 կկալ
- Չորացրած ուրց 1 գ · 0 կկալ
- Չորացրած ռոզմարին 1 գ · 0 կկալ
- Չորացրած եղեսպակ 1 գ · 0 կկալ
- Կետչուպ 60 գ · 60 կկալ
- Թխկու օշարակ 30 գ · 80 կկալ
- Խնձորի քացախ 15 գ · 5 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F)։ Հացի թավան ծածկեք մագաղաթյա թղթով կամ թեթևակի յուղեք։ Պատրաստեք կտավատի ձուն՝ խառնելով մանրացրած կտավատի սերմերը ջրի հետ և թողնելով 5 րոպե։
- Մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Տապակեք կտրատած սոխը, գազարը և նեխուրը 5-7 րոպե մինչև փափկեն։ Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և կտրատած սունկը՝ եփելով մինչև սունկը հեղուկը բաց թողնի և կարմրի՝ մոտ 8-10 րոպե։
- Խառնեք տոմատի մածուկը, տամարին, դիժոնի մանանեխը, չորացրած ուրցը, ռոզմարինը և եղեսպակը։ Եփեք 1 րոպե, ապա ավելացրեք եփված ոսպը և բանջարեղենի արգանակը։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
- Հեռացրեք կրակից։ Կտավատի խառնուրդը մի փոքր տրորեք պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորիչով՝ թողնելով որոշակի հյուսվածք։ Խառնեք գլյուտենազերծ վարսակի փաթիլները և պատրաստված կտավատի ձուն մինչև համասեռ դառնալը։
- Խառնուրդը ամուր սեղմեք պատրաստված հացի թավայի մեջ՝ ձևավորելով խիտ հաց։ Փոքր ամանի մեջ հարեք կետչուպը, թխկու օշարակը և խնձորի քացախը՝ ջնարակի համար։
- Մսի կոտլետի վերևի մասը պատեք ջնարակի մոտ կեսով։ Թխեք 35 րոպե, ապա հանեք ջեռոցից և պատեք մնացած ջնարակով։ Վերադարձրեք ջեռոց և թխեք ևս 20 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և ամուր դառնա։
- Թողեք վեգանական մսի կոտլետը սառչի թավայի մեջ առնվազն 10-15 րոպե, նախքան զգուշորեն հանելը և կտրելը։ Սա օգնում է նրան ամրանալ և կանխում փշրվելը։
