Վեգան Նասի Գորենգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Երեկվա եփած բրինձ 200 գ · 260 կկալ
• Կարծր տոֆու 100 գ · 76 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 10 գ · 4 կկալ
• Կաղամբ 50 գ · 12 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Կանաչ լոբի 30 գ · 9 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Քեչապ Մանիս (քաղցր սոյայի սոուս) 20 գ · 40 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Վարունգ 30 գ · 5 կկալ
• Լոլիկ 30 գ · 5 կկալ
• Խրթխրթան տապակած շալոտ 5 գ · 25 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տոֆուից հեռացրեք ավելորդ ջուրը, ապա կտրատեք փոքր խորանարդիկների և թեթևակի տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը; մի կողմ դրեք։
2. Տապակման թավայի կամ մեծ տապակի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա։
3. Ավելացրեք կտրատած սոխը, սխտորը և կարմիր չիլին; տապակեք 2-3 րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
4. Ավելացրեք կտրատած գազարը, կանաչ լոբին և մանրացրած կաղամբը; տապակեք ևս 3-4 րոպե մինչև թեթևակի փափկելը։
5. Ավելացրեք երեկվա եփած բրինձը թավայի մեջ, կոտրեք ցանկացած կուտակումներ և տապակեք մի քանի րոպե։
6. Լցնել սոյայի սոուսը և քեչապ մանիսը; լավ խառնել՝ ապահովելու համար բրնձի հավասարաչափ ծածկումը և համեմումը։
7. Վերադարձրեք տապակած տոֆուն տապակի մեջ և նրբորեն խառնեք բրնձի հետ։
8. Շարունակեք տապակել ևս 2-3 րոպե մինչև Նասի Գորենգը տաքանա և համերը լավ միախառնվեն։
9. Մատուցել անմիջապես՝ զարդարած թարմ վարունգի և լոլիկի շերտերով, կտրատած կանաչ սոխով և խրթխրթան տապակած շալոտով։