Վեգան շվեդական քաղցրեղեն

🛒 Բաղադրիչներ

• Շամպինյոն սունկ 100 գ · 22 կկալ
• Եփած շագանակագույն ոսպ 50 գ · 58 կկալ
• Դեղին սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Պանկո հացի փշրանքներ 15 գ · 60 կկալ
• Վարսակի փաթիլներ 10 գ · 38 կկալ
• Կտավատի ալյուր 7 գ · 39 կկալ
• Սննդային խմորիչ 3 գ · 9 կկալ
• Սոյայի սոուս 5 գ · 3 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) 5 գ · 45 կկալ
• Վեգան կարագ 10 գ · 70 կկալ
• Բարձրորակ ցորենի ալյուր 8 գ · 29 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 150 գ · 10 կկալ
• Վարսակի կրեմ 50 գ · 75 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ
• Լինգոնբերի ջեմ 10 գ · 27 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել սունկը, սոխը և սխտորը։ Տապակել թավայի մեջ մինչև փափկեն և հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա։
2. Սննդի պրոցեսորում համադրեք տապակած խառնուրդը, եփած ոսպը, հացի փշրանքները, վարսակի փաթիլները, կտավատի ալյուրը, սննդային խմորիչը և 5գ սոյայի սոուսը։ Մշակել մինչև լավ միանան, բայց պահպանեն կառուցվածքը։
3. Խառնուրդից փոքր, կծելու չափի քաղցրեղեններ պատրաստել։ Տաքացրեք 5գ բուսական յուղ թավայի մեջ միջին կրակի վրա և տապակել քաղցրեղենները մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն շագանակագույն դառնան։
4. Սոուսի համար հալեցնել 10գ վեգան կարագ նույն թավայի մեջ։ Ավելացնել ալյուրը՝ ռու ստանալու համար, եփել 1-2 րոպե։
5. Աստիճանաբար խառնել բանջարեղենի արգանակը, վարսակի կրեմը, 5գ սոյայի սոուսը, Դիժոնի մանանեխը և լինգոնբերի ջեմը։ Հասցնել եռման, խառնել մինչև սոուսը խտանա։
6. Վերադարձնել տապակած վեգան քաղցրեղենները սոուսի մեջ և մարմանդ եփել մի քանի րոպե՝ տաքացնելու և քաղցրեղենները սոուսով պատելու համար։
7. Մատուցել տաք, ավանդաբար կարտոֆիլի պյուրեի և լինգոնբերիի մուրաբայի հետ։ Զարդարել թարմ մաղադանոսով։