Վեգան ձմերուկի պոկե բոուլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սուշի բրինձ 150 գ · 195 կկալ
• Ձմերուկ, խորանարդաձև կտրտած 150 գ · 45 կկալ
• Ավոկադո, կտրտած 75 գ · 120 կկալ
• Վարունգ, կտրտած 50 գ · 7 կկալ
• Եփած մաքրած էդամամե 50 գ · 65 կկալ
• Մանգո, խորանարդաձև կտրտած 75 գ · 45 կկալ
• Նորի (չորացրած ծովախոտ), մանրացված 2 գ · 6 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտած 10 գ · 3 կկալ
• Բոված քունջութի սերմեր 5 գ · 29 կկալ
• Տամարի (առանց գլյուտենի սոյայի սոուս) 30 գ · 20 կկալ
• Բոված քունջութի յուղ 14 գ · 120 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Սիրաչա սոուս 5 գ · 5 կկալ
• Թարմ լայմի հյութ 15 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել ձմերուկը՝ ձմերուկը կտրել 2,5 սմ խորանարդիկների։ Միջին չափի ամանի մեջ խորանարդաձև կտրատված ձմերուկը միացնել տամարիի, բոված քունջութի յուղի, բրնձի քացախի, քերած կոճապղպեղի, մանրացված սխտորի և սիրաչայի (եթե օգտագործում եք) հետ, նրբորեն խառնել։
2. Մարինացնել ձմերուկը՝ ծածկել ամանը և պահել սառնարանում առնվազն 15-30 րոպե, կամ ավելի երկար՝ ավելի հարուստ համի համար։ Սա թույլ կտա ձմերուկին ներծծել սոուսը և նմանվել ձկան պոկեի հյուսվածքին։
3. Հավաքել բոուլները՝ պատրաստի սուշի բրինձը հավասարապես բաժանել մատուցվող ամանների մեջ։ Բրնձի վրա գեղեցիկ շարել մարինացված ձմերուկը, կտրտած ավոկադոն, վարունգը, էդամամեն և մանգոն։
4. Զարդարել և մատուցել՝ ցանել մանրացված նորիով և բոված քունջութի սերմերով, ապա զարդարել կտրտած կանաչ սոխով։ Մատուցել անմիջապես և վայելել թարմ, վառ համերը։