Բանջարեղենային տապակած քինոա

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած քինոա 180 գ · 216 կկալ
• Գազար, խորանարդաձև կտրտած 40 գ · 16 կկալ
• Կանաչ ոլոռ, սառեցված 40 գ · 32 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 40 գ · 12 կկալ
• Եգիպտացորենի հատիկներ, սառեցված 30 գ · 25 կկալ
• Սոխ, մանր կտրտած 40 գ · 16 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 10 գ · 14 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սոյայի սոուս 20 գ · 10 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտած 10 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել քինոան՝ համաձայն փաթեթի հրահանգների; մաղել պատառաքաղով և մի կողմ դնել սառչելու։ Այս քայլը կարելի է անել նախօրոք՝ համոզվելու համար, որ քինոան չոր է։
2. Մեծ թավայի կամ վոկի մեջ բուսական յուղ տաքացրեք միջինից բարձր ջերմության վրա։ Ավելացրեք կտրտած սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը, տապակելով 3-4 րոպե, մինչև մի փոքր փափուկ-խրթխրթան լինեն։
3. Թավայի մեջ ավելացրեք կանաչ ոլոռ, եգիպտացորենի հատիկներ, մանրացված սխտոր և քերած կոճապղպեղ; շարունակեք տապակել ևս 2-3 րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։
4. Ավելացրեք եփած քինոան բանջարեղենին։ Ավելացրեք սոյայի սոուսը և քունջութի յուղը, ապա լավ խառնեք ամեն ինչ միասին՝ մոտ 3-5 րոպե տաքացնելու և համադրելու համար։
5. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում համեմեք լրացուցիչ աղով և պղպեղով։ Մատուցելուց առաջ զարդարել թարմ կտրտած կանաչ սոխով։