Բանջարեղենային Մանչուրիան

🛒 Բաղադրիչներ

• Քերած կաղամբ 50 գ · 12 կկալ
• Քերած գազար 20 գ · 8 կկալ
• Մանր կտրատած բուլղարական պղպեղ 40 գ · 12 կկալ
• Կոճապղպեղի-սխտորի մածուկ 10 գ · 10 կկալ
• Մանրացված կանաչ չիլի պղպեղ 4 գ · 2 կկալ
• Բազմաֆունկցիոնալ ալյուր 25 գ · 91 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 20 գ · 72 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) 20 գ · 176 կկալ
• Սոյայի սոուս 20 գ · 12 կկալ
• Սև պղպեղի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Բուսական յուղ (սոուսի համար) 5 գ · 44 կկալ
• Կտրատած սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Կտրատած կանաչ սոխի սպիտակ մասեր 10 գ · 3 կկալ
• Կարմիր չիլի սոուս 10 գ · 10 կկալ
• Լոլիկի կետչուպ 15 գ · 15 կկալ
• Սպիտակ քացախ 5 գ · 1 կկալ
• Ջուր/Բանջարեղենի արգանակ 70 գ · 0 կկալ
• Կտրատած կանաչ սոխի կանաչ մասեր 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մի ամանի մեջ միացրեք քերած կաղամբը, քերած գազարը, մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը, կոճապղպեղի-սխտորի մածուկը, մանրացված կանաչ չիլի պղպեղը, բազմաֆունկցիոնալ ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան, 5 մլ սոյայի սոուսը և սև պղպեղը։ Լավ խառնեք մինչև խմորի նման զանգված ստանաք՝ անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ջուր ավելացնելով։
2. Զանգվածը բաժանեք փոքր, կծիկի չափ գնդիկների։ Տապակելու համար բուսական յուղը տաքացրեք վոկի կամ խորը թավայի մեջ միջին-բարձր կրակի վրա։ Զգուշորեն գնդիկները գցեք տաք յուղի մեջ և տապակեք մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և խրթխրթան դառնան, ապա քամեք ավելորդ յուղը։
3. Առանձին վոկի մեջ տաքացրեք 5 մլ բուսական յուղ։ Ավելացրեք կոճապղպեղի-սխտորի մածուկը, կտրատած կանաչ չիլի պղպեղը, կտրատած սոխը և կանաչ սոխի սպիտակ մասերը մինչև բուրավետ դառնան։
4. Ավելացրեք կուբիկներով կտրատած բուլղարական պղպեղը և եփեք մեկ րոպե։ Ավելացրեք 15 մլ սոյայի սոուս, կարմիր չիլի սոուս, լոլիկի կետչուպ, սպիտակ քացախ և շաքարավազ։ Եփեք 2-3 րոպե, մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա։
5. Խառնեք 5 գ եգիպտացորենի օսլան 70 մլ ջրի/բանջարեղենի արգանակի հետ՝ թանձրուկ ստանալու համար։ Լցրեք թանձրուկը եռացող սոուսի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն թանձրանա ցանկալի խտության։
6. Ավելացրեք տապակած բանջարեղենային գնդիկները թանձրացած սոուսին և նրբորեն խառնեք՝ հավասարապես պատելու համար։ Զարդարեք կտրատած կանաչ սոխի կանաչ մասերով և մատուցեք տաք վիճակում։