Բանջարեղենային Մասաման կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Կոկոսի կաթ (յուղոտ) 100 գ · 230 կկալ
• Բուսակերական Մասաման կարրի մածուկ 15 գ · 40 կկալ
• Կարտոֆիլ, խորանարդաձև կտրտած 100 գ · 80 կկալ
• Գազար, կտրտած 30 գ · 12 կկալ
• Սոխ, խորանարդաձև կտրտած 38 գ · 15 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, խորանարդաձև կտրտած 38 գ · 10 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 38 գ · 10 կկալ
• Ամուր տոֆու, խորանարդաձև կտրտած 50 գ · 75 կկալ
• Բոված գետնանուշ, անաղ 13 գ · 75 կկալ
• Թամարինդի մածուկ 4 գ · 10 կկալ
• Առանց սնձան սոյայի սոուս 8 գ · 5 կկալ
• Կաֆիրի լայմի տերևներ 0 գ · 0 կկալ
• Դարչինի ձողիկ 0 գ · 0 կկալ
• Բադյան 0 գ · 0 կկալ
• Քարդամոնի պատիճներ 0 գ · 0 կկալ
• Բուսական յուղ 7 գ · 60 կկալ
• Արմավենու շաքար 8 գ · 30 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ բուսական յուղը միջին կրակի վրա տաքացրեք։ Ավելացրեք Մասաման կարրիի մածուկը և տապակեք 2-3 րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
2. Ավելացրեք մի փոքր քանակությամբ կոկոսի կաթ (մոտ 1/4 բաժակ) և լավ խառնեք՝ հասցնելով եռման, որպեսզի համերը բացվեն։
3. Ավելացրեք մնացած կոկոսի կաթը, դարչինի ձողիկը, բադյանը, քարդամոնի պատիճները և լայմի տերևները։ Թողեք թեթև եռա։
4. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած կարտոֆիլն ու գազարը, ապա շոգեխաշեք 15-20 րոպե կամ մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի, բայց մի փոքր խրթխրթան։
5. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած սոխը, բուլղարական պղպեղը, բրոկկոլիի ծաղկակաղամբը և խորանարդաձև կտրտած տոֆուն։ Շարունակեք շոգեխաշել ևս 5-7 րոպե։
6. Ավելացրեք թամարինդի մածուկը, արմավենու շաքարավազը և սոյայի սոուսը։ Խառնեք, մինչև շաքարավազը լուծվի և համերը լավ խառնվեն։
7. Վերջապես, ավելացրեք բոված գետնանուշը և եփեք ևս 2-3 րոպե՝ տաքացնելու համար։ Մատուցեք տաք վիճակում, ցանկության դեպքում զարդարված թարմ համեմով, սովորաբար՝ հասմիկ բրնձով։