Բուսակերական Չիմիչանգա

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ալյուրե տորտիլյա 70 գ · 220 կկալ
• Եփած սեւ լոբի 90 գ · 115 կկալ
• Եփած շագանակագույն բրինձ 50 գ · 65 կկալ
• Քերած Մոնտերեյ Ջեք պանիր 30 գ · 110 կկալ
• Կտրտած բուլղարական պղպեղ (կարմիր/կանաչ) 40 գ · 10 կկալ
• Կտրտած դեղին սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սառեցված եգիպտացորենի հատիկներ 40 գ · 35 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) 5 գ · 45 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) 15 գ · 130 կկալ
• Չիլիի փոշի, զիրա, սխտորի փոշի 5 գ · 15 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տապակել մանր կտրատած սոխը և բուլղարական պղպեղը թավայի մեջ՝ մի փոքր յուղով, մինչև փափկեն։ Ավելացնել եգիպտացորենը, եփած սև լոբին, եփած շագանակագույն բրինձը և համեմունքները, այնուհետև խառնել և տաքացնել։
2. Լցոնը վերցնել կրակից և ավելացնել քերած Մոնտերեյ Ջեք պանիրը, խառնել մինչև հալվի։
3. Ալյուրի տորտիլաները կարճ ժամանակով տաքացնել՝ դրանք ճկուն դարձնելու համար։ Լցոնի մի մասը դնել յուրաքանչյուր տորտիլայի կենտրոնում, այնուհետև ծալել կողքերը և ամուր փաթաթել՝ կոմպակտ փաթեթ ստանալու համար։
4. Բուսական յուղը խորը թավայի կամ կաթսայի մեջ տաքացնել մինչև մոտ 175°C (350°F): Զգուշորեն տեղադրել յուրաքանչյուր չիմիչանգա կարի կողմով ներքև տաք յուղի մեջ։
5. Տապակել 3-5 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև ոսկեգույն դառնա և բոլոր կողմերից խրթխրթան։ Հանել յուղից և մատուցելուց առաջ չորացնել թղթե սրբիչների վրա։