Բուսակերական գուլյաշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 15 կկալ
• Գազար 50 գ · 21 կկալ
• Կարտոֆիլ 100 գ · 77 կկալ
• Կրեմինի սունկ 60 գ · 14 կկալ
• Պահածոյացված կտրատած լոլիկներ 100 գ · 20 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 190 գ · 8 կկալ
• Քաղցր պապրիկա 4 գ · 11 կկալ
• Կարմիր սերմեր 1 գ · 5 կկալ
• Չորացրած մարջորամ 1 գ · 2 կկալ
• Դափնու տերև 1 գ · 0 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 6 գ · 64 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը; ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, խորանարդաձև կտրատած գազարը և բուլղարական պղպեղը; եփեք ևս 5 րոպե, մինչև բանջարեղենը սկսի փափկել։
3. Ավելացրեք քաղցր պապրիկա և կորեկի սերմեր; եփեք 1 րոպե, մինչև բուրավետանա՝ զգույշ լինելով, որ համեմունքները չայրվեն։
4. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը, կտրատած սունկը, պահածոյացված կտրատած լոլիկները (առանց հեղուկը քամելու), բանջարեղենի արգանակը, չորացրած մարջորամը և դափնու տերևը։
5. Խառնուրդը հասցրեք եռման, այնուհետև նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և շոգեխաշեք 30-40 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը և մյուս բանջարեղենը փափկեն։
6. Համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի, մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը և ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ մաղադանոսով։