Բուսական Բիբիմբապ

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած կարճահատիկ բրինձ 250 գ · 325 կկալ
• Թարմ սպանախ 150 գ · 35 կկալ
• Լոբու ծիլեր 150 գ · 45 կկալ
• Գազար, ժյուլիեն 75 գ · 30 կկալ
• Դդմիկ, ժյուլիեն 75 գ · 12 կկալ
• Շիիտակե սունկ, կտրատած 75 գ · 28 կկալ
• Ամուր տոֆու, սեղմված և կտրատած 120 գ · 91 կկալ
• Գոչուջան (կորեական չիլի մածուկ) 25 գ · 60 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 8 կկալ
• Քունջութի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Մանրացրած սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Քունջութի սերմեր 5 գ · 28 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել կարճահատիկ բրինձը ըստ փաթեթի ցուցումների; մի կողմ դնել։ Ավելորդ ջուրը սեղմել ամուր տոֆուից, կտրել այն և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա; մի կողմ դնել։
2. Պատրաստել բանջարեղենը՝ կարճ բլանշացնել սպանախը և լոբու ծիլերը, ապա քամել ավելորդ ջուրը։ Առանձին թեթևակի տապակել ժյուլիեն գազարը, դդմիկը և կտրատած շիիտակե սունկը մի պտղունց աղով և մի կաթիլ բուսական յուղով, համի համար օգտագործելով մանրացրած սխտոր։
3. Հավաքելու համար մեծ ամանի հատակին դնել եփած բրնձի առատ չափաբաժին։ Գեղեցիկ կերպով դասավորել պատրաստի սպանախը, լոբու ծիլերը, գազարը, դդմիկը, շիիտակե սունկը և տապակած տոֆուն բրնձի վրա։
4. Կենտրոնում դնել գոչուջանգը, վրան ցողել քունջութի յուղ և մի փոքր սոյայի սոուս, ապա առատորեն շաղ տալ քունջութի սերմեր։ Մատուցել անմիջապես և ուտելուց առաջ ամեն ինչ խառնել։