Բանջարեղենային Չաու Մեյն

🛒 Բաղադրիչներ

• Չաու Մեյնի արիշտա (չոր) 75 գ · 270 կկալ
• Կաղամբ կանաչ, մանրացված 100 գ · 25 կկալ
• Գազար, ժյուլիենով կտրատած 50 գ · 20 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, կտրատած 50 գ · 13 կկալ
• Դեղին սոխ, կտրատած 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սոյայի սոուս (ցածր նատրիումով) 30 գ · 20 կկալ
• Քունջութի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրատած 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել չաու մեյնի արիշտան փաթեթի հրահանգներին համաձայն՝ մինչև ալ դենտե լինելը. քամել, լվանալ սառը ջրով և մի փոքր յուղով խառնել՝ կպչելը կանխելու համար։
2. Պատրաստել սոուսը՝ փոքր ամանում հարելով սոյայի սոուսը, շաքարավազը և սպիտակ պղպեղը. մի կողմ դնել։
3. Մեծ վոկում կամ թավայում բուսական յուղը բարձր ջերմության վրա տաքացնել. ավելացնել կտրատած սոխը, սխտորը և կոճապղպեղը, տապակել 1 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը։
4. Ավելացնել գազարը, բուլղարական պղպեղը և կաղամբը վոկի մեջ. տապակել 3-4 րոպե՝ մինչև բանջարեղենը դառնա խրթխրթան-փափուկ։
5. Ավելացնել եփած արիշտան և պատրաստի սոուսը վոկի մեջ. շարունակաբար խառնել 2-3 րոպե՝ մինչև ամեն ինչ լավ խառնվի և տաքանա։
6. Մատուցելուց անմիջապես առաջ խառնել քունջութի յուղը և մանրացված կանաչ սոխը. ևս մեկ անգամ խառնել և մատուցել տաք վիճակում։