Բանջարեղենային ֆահիտաս

🛒 Բաղադրիչներ

• Քաղցր պղպեղ (խառը) 100 գ · 31 կկալ
• Կարմիր սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Կրեմինի սունկ 50 գ · 14 կկալ
• Ցուկինի 50 գ · 8 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Ֆահիտասի համեմունք 5 գ · 15 կկալ
• Լայմի հյութ 10 գ · 3 կկալ
• Ալյուրի տորտիլյա (փոքր) 80 գ · 240 կկալ
• Սալսա (մեղմ) 30 գ · 10 կկալ
• Գուակամոլե 30 գ · 50 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրատեք բոլոր քաղցր պղպեղները, սոխը, սունկը և ցուկինին բարակ շերտերով։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք կտրատած բանջարեղենը ձիթապտղի յուղի, ֆահիտասի համեմունքի և լայմի հյութի հետ՝ մինչև հավասարաչափ պատվելը։
3. Միջին բարձր կրակի վրա տաքացրեք մեծ թավա կամ թուջե տապակ։ Ավելացրեք համեմված բանջարեղենը և եփեք 8-10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև նրանք լինեն փափուկ-խրթխրթան և մի փոքր այրված։
4. Մինչ բանջարեղենը եփվում է, տաքացրեք ալյուրի տորտիլյաները՝ համաձայն փաթեթի հրահանգների՝ կա՛մ չոր թավայի, կա՛մ միկրոալիքային վառարանի, կա՛մ ջեռոցի մեջ։
5. Մատուցեք տաք բանջարեղենային խառնուրդը անմիջապես տաք տորտիլյաների հետ՝ կողքին սալսա և գուակամոլե՝ որպես միջուկ։