Եղնիկի չիլի

🛒 Բաղադրիչներ

• Եղնիկի աղացած միս 113 գ · 150 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 30 կկալ
• Սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 3 գ · 4 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (խառը գույներ) 38 գ · 8 կկալ
• Չիլիի փոշի 4 գ · 13 կկալ
• Մանրացված կումին 1 գ · 5 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 0 գ · 1 կկալ
• Մանրացված լոլիկ 100 գ · 20 կկալ
• Տոմատի մածուկ 21 գ · 18 կկալ
• Երիկամաձեւ լոբի (պահածոյացված, ջրազերծված) 63 գ · 69 կկալ
• Տավարի արգանակ 120 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջինից բարձր ջերմության վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք աղացած եղնիկի միսը և եփեք՝ գդալով մասերի բաժանելով, մինչև բոլոր կողմերից շագանակագույն դառնա։
2. Եղնիկի մսից քամեք ավելորդ ճարպը։ Ավելացրեք կտրատած սոխը, սխտորը և քաղցր պղպեղը կաթսայի մեջ։
3. Բանջարեղենը շոգեխաշեք մոտ 5-7 րոպե, մինչև փափկի։ Ավելացրեք չիլիի փոշին, աղացած կումինը և չորացրած օրեգանոն՝ եփելով ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ դառնա։
4. Խառնեք մանրացված լոլիկը, տոմատի մածուկը, երիկամաձեւ լոբին և տավարի արգանակը։ Հասցրեք խառնուրդը եռման, ապա նվազեցրեք ջերմությունը մինչև ցածր, ծածկեք և թողեք եփվի առնվազն 1 ժամ։
5. Փորձեք չիլին և ըստ անհրաժեշտության կարգավորեք համեմունքները՝ ավելացնելով ավելի շատ աղ, պղպեղ կամ չիլիի փոշի՝ ըստ ձեր նախասիրության։ Մատուցեք տաք, ցանկության դեպքում զարդարված։