Վաաքիե

🛒 Բաղադրիչներ

• Սեւ աչքերով ոլոռ 40 գ · 68 կկալ
• Երկարահատիկ բրինձ 80 գ · 288 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք սեւ աչքերով ոլոռը եւ թրջեք ջրի մեջ առնվազն 4 ժամ կամ ցանկալի է գիշերվա ընթացքում: Քամեք եւ նորից լվացեք եփելուց առաջ։
2. Մեծ կաթսայի մեջ լցրեք թրջած ոլոռը, թարմ ջուրը եւ չորացրած սորգոյի տերեւները: Եփեք մինչեւ եռա, այնուհետեւ իջեցրեք կրակը եւ շոգեխաշեք, մինչեւ ոլոռը գրեթե փափկի, մոտ 30-40 րոպե:
3. Երկարահատիկ բրինձը լվացեք մի քանի անգամ, մինչեւ ջուրը պարզ դառնա: Ավելացրեք լվացված բրինձը եւ աղը կաթսայի մեջ՝ ոլոռի եւ սորգոյի տերեւների հետ միասին: Համոզվեք, որ ջրի մակարդակը բրնձից եւ ոլոռից մոտ մեկ մատնաչափ բարձր է:
4. Խառնուրդը նորից եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մինչեւ ցածր, ամուր ծածկեք եւ շոգեխաշեք եւս 20-30 րոպե, կամ մինչեւ ամբողջ ջուրը ներծծվի եւ բրինձը եփվի:
5. Հեռացրեք սորգոյի տերեւները կաթսայից: Մատուցելուց առաջ վաաքիեն փխրեցրեք պատառաքաղով։