Վալդորֆի հավի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած հավի կրծքամիս, խորանարդաձև կտրտած 75 գ · 124 կկալ
• Մայոնեզ 30 գ · 204 կկալ
• Նեխուր, խորանարդաձև կտրտած 25 գ · 4 կկալ
• Կարմիր խաղող, կիսած 30 գ · 21 կկալ
• Ընկույզ, մանրացրած 15 գ · 98 կկալ
• Խնձոր (օրինակ՝ Ֆուջի կամ Գալա), խորանարդաձև կտրտած 40 գ · 21 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 3 գ · 1 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ միացրեք խորանարդաձև կտրտած եփած հավի կրծքամիսը, խորանարդաձև կտրտած նեխուրը, կիսած կարմիր խաղողը, խորանարդաձև կտրտած խնձորը և մանրացրած ընկույզը։ Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են։
2. Առանձին փոքր ամանի մեջ հարեք մայոնեզը, կիտրոնի հյութը, աղը և սև պղպեղը մինչև համասեռ և հարթ դառնա՝ սոուսը պատրաստելու համար։
3. Լցնել սոուսը հավի խառնուրդի վրա և նրբորեն խառնել, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին պատվեն։ Զգույշ եղեք, որպեսզի չջարդեք բաղադրիչները։
4. Ծածկել ամանը և սառեցնել Վալդորֆի հավի աղցանը սառնարանում առնվազն 30 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։ Մատուցել սառը, ըստ ցանկության զարդարված մաղադանոսի կամ հազարի տերևներով։