Տաք սպանախի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ սպանախ 150 գ · 35 կկալ
• Բեկոն 25 գ · 95 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 10 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 6 գ · 53 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 3 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բեկոնը մանր կտրատել։ Տապակել թավայի մեջ միջին կրակի վրա մինչև խրթխրթան դառնալը; բեկոնի կտորները ճեղքավոր գդալով հանել և մի կողմ դնել՝ տապակի մեջ թողնելով հալված ճարպը։
2. Բարակ կտրատել կարմիր սոխը։ Թավայի մեջ մնացած բեկոնի յուղին ավելացնել կարմիր գինու քացախը, ձիթապտղի յուղը, Դիժոնի մանանեխը և մի պտղունց շաքարավազ։ Ցածր կրակի վրա լավ հարել մինչև տաքանալը և թեթև էմուլսիա դառնալը։
3. Թարմ սպանախն ու կտրատած կարմիր սոխը դնել մեծ մատուցվող ամանի մեջ։ Տաք սոուսը լցնել սպանախի և սոխի վրա՝ նրբորեն խառնելով մինչև սպանախի մի փոքր թառամելը։
4. Համեմել աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Վրան ցանել խրթխրթան բեկոնի կտորներ և անմիջապես մատուցել։