Վայրի բրնձի փլավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Վայրի բրինձ 160 գ · 560 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 720 գ · 30 կկալ
• Դեղին սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Նեխուրի ցողուններ 100 գ · 15 կկալ
• Կրեմինի սունկ 70 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 28 գ · 250 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք վայրի բրինձը սառը ջրի տակ; մի կողմ դրեք։ Մանրացրեք սոխն ու նեխուրը, իսկ սունկը կտրատեք։
2. Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սոխն ու նեխուրը՝ եփելով մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք կտրատած սունկը և չորացրած ուրցը կաթսայի մեջ՝ եփելով ևս 3-5 րոպե, մինչև սունկը հեղուկը բաց թողնի և սկսի կարմրել։
4. Խառնեք լվացված վայրի բրինձը։ Ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը և հասցրեք եռման։ Կրճատեք կրակը մինչև ցածր, ծածկեք և շոգեխաշեք 40-45 րոպե, կամ մինչև բրինձը փափկի և կլանի հեղուկի մեծ մասը։
5. Հեռացրեք կրակից և թողեք ծածկված 5-10 րոպե։ Մատուցելուց առաջ պատառաքաղով փխրեցրեք։ Ավելացրեք աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի։