Յակինիկու

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի միս (կարճ կող, սիրոլին), բարակ կտրտած 150 գ · 375 կկալ
• Սոյայի սոուս 30 գ · 15 կկալ
• Միրին (քաղցր բրնձի գինի) 15 գ · 40 կկալ
• Սակե (խոհարարական գինի) 15 գ · 20 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 8 կկալ
• Իմբիր, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Բոված քունջութի սերմեր 2 գ · 11 կկալ
• Սոխ, կտրտած 30 գ · 12 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (ցանկացած գույնի), կտրտած 30 գ · 9 կկալ
• Սունկ (շիիտակե կամ շամպինիոն), կտրտած 20 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք Յակինիկու սոուսը՝ միավորելով սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն, մանրացված սխտորը, քերած իմբիրը և քունջութի յուղը ամանի մեջ; լավ խառնեք և մի կողմ դրեք։
2. Բարակ կտրտած տավարի միսը դրեք ոչ խորը ամանի մեջ, վրան լցրեք պատրաստի սոուսի մոտ կեսը և մարինացրեք առնվազն 15-20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում կամ մինչև մեկ ժամ սառնարանում։
3. Կտրտած սոխը, քաղցր պղպեղը և սունկը դասավորեք մատուցվող ափսեի վրա՝ մարինացված տավարի մսի կողքին։
4. Տաքացրեք սեղանի գրիլը կամ չուգունե տապակը միջինից բարձր կրակի վրա, այնուհետև խմբաքանակներով խորովեք տավարի միսը և բանջարեղենը մինչև ցանկալի պատրաստվածություն, հաճախակի շրջելով։
5. Մատուցեք խորոված յակինիկուն անմիջապես մնացած սոուսի հետ՝ որպես թաթախման սոուս, զարդարված բոված քունջութի սերմերով, և ըստ ցանկության՝ շոգեխաշած բրնձով։