Յակիձակա (Տապակած ձուկ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Սկումբրիայի ֆիլե 150 գ · 375 կկալ
• Աղ 2 գ · 0 կկալ
• Կիտրոնի շերտ 10 գ · 2 կկալ
• Քերած դայկոն բողկ 20 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք սկումբրիայի ֆիլեն թղթե սրբիչներով; մաշկի վրա 2-3 մակերեսային կտրվածքներ արեք և առատորեն աղ ցանեք երկու կողմից՝ թողնելով 10 րոպե։
2. Նախատաքացրեք գրիլը կամ բրոյլերը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։ Թեթևակի յուղեք գրիլի ցանցերը կամ թավան՝ կպչելուց խուսափելու համար։
3. Տեղադրեք սկումբրիան տաք գրիլի վրա՝ կաշին ներքև։ Տապակեք 6-7 րոպե, մինչև կաշին դառնա խրթխրթան և թեթևակի այրված։
4. Զգուշությամբ շրջեք ձուկը և տապակեք ևս 5-6 րոպե, կամ մինչև այն ամբողջությամբ եփվի և փխրուն լինի։
5. Մատուցեք տապակած սկումբրիան անմիջապես՝ կիտրոնի շերտով և քերած դայկոն բողկով։