Յանչժոու տապակած բրինձ

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեկ օրվա եփած հասմիկ բրինձ 250 գ · 327 կկալ
• Չար Սիու (չինական խորոված խոզի միս), խորանարդաձև կտրտած 40 գ · 112 կկալ
• Ծովախեցգետին, մաքրված և առանց աղիքների 40 գ · 34 կկալ
• Մեծ ձվեր, հարած 100 գ · 155 կկալ
• Սառեցված կանաչ ոլոռ 20 գ · 16 կկալ
• Գազար, մանր քառակուսի կտրտած 20 գ · 8 կկալ
• Կանաչ սոխ (սոխ), մանրացրած 15 գ · 5 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 8 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 18 գ · 10 կկալ
• Ուստրիցա սոուս 12 գ · 15 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 40 կկալ
• Բուսական յուղ 18 գ · 160 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ վոկի կամ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղի կեսը միջինից բարձր կրակով։ Ավելացրեք հարած ձվերը և տապակեք մինչև դրանք ամրանան, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
2. Ավելացրեք մնացած յուղը վոկի մեջ։ Սխտորը, մանրացված գազարը և ոլոռը տապակեք 2-3 րոպե՝ մինչև մի փոքր փափկեն։
3. Ավելացրեք չար սիու խոզի միսը և ծովախեցգետինը վոկի մեջ. տապակեք 2-3 րոպե, մինչև ծովախեցգետինները վարդագույն դառնան և լրիվ եփվեն։
4. Ավելացրեք մեկ օրվա եփած բրինձը վոկի մեջ՝ բաժանելով ցանկացած կուտակումներ։ Տապակեք 3-4 րոպե՝ ապահովելով, որ բրինձը լավ տաքանա և թեթևակի կարմրի։
5. Լցրեք բաց սոյայի սոուսը և ոստրեի սոուսը՝ խառնելով, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարապես պատվեն։ Ավելացրեք տապակած ձվերը և մանրացված կանաչ սոխը։
6. Շաղ տալ քունջութի յուղով և վերջին արագ խառնումը տալ։ Մատուցել անմիջապես։