Կծու հավի աղցան "Յամ Ջին Գայ"

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած հավի կրծքամիս (մանրացված) 150 գ · 240 կկալ
• Թարմ լայմի հյութ 30 գ · 8 կկալ
• Ձկան սոուս 30 գ · 15 կկալ
• Շալոտ սոխ (բարակ կտրտած) 25 գ · 18 կկալ
• Կանաչ սոխ (մանրացված) 15 գ · 5 կկալ
• Թարմ համեմ (մանրացված) 8 գ · 2 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ (մանրացված) 5 գ · 2 կկալ
• Չորացրած չիլիի փաթիլներ 2 գ · 6 կկալ
• Բոված աղացած բրինձ (Քաո Քուա) 10 գ · 35 կկալ
• Մանրացված շաքարավազ 2 գ · 8 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփեք հավի կրծքամիսը ջրում մինչև լիովին եփվի, այնուհետև հանեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի։
2. Սառչելուց հետո հավը մանրացրեք կտորների՝ օգտագործելով ձեռքեր կամ երկու պատառաքաղ։
3. Խառնիչ ամանի մեջ միացրեք մանրացված հավը լայմի հյութի, ձկան սոուսի, մանրացված շաքարավազի և չորացրած չիլիի փաթիլների հետ։
4. Ավելացրեք բարակ կտրտած շալոտ սոխը, մանրացված կանաչ սոխը, թարմ համեմը և թարմ անանուխի տերևները ամանի մեջ։
5. Շաղ տվեք բոված աղացած բրինձը (Քաո Քուա) և նրբորեն խառնեք ամեն ինչ, մինչև լավ միանա և պատվի սոուսով։
6. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները՝ ավելացնելով ավելի շատ լայմ, ձկան սոուս կամ չիլի՝ ըստ ձեր նախասիրության։ Մատուցել անմիջապես։