Զաատար հավի ռուլետ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի և կաշվի 150 գ · 247 կկալ
• Զաատար համեմունքների խառնուրդ 5 գ · 18 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 9 գ · 80 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ
• Սխտոր, թարմ 5 գ · 7 կկալ
• Մեծ ալյուրի տորտիլյա 80 գ · 248 կկալ
• Ռոմեն սալաթ, մանրացված 30 գ · 5 կկալ
• Լոլիկ, խորանարդաձև կտրտած 50 գ · 9 կկալ
• Վարունգ, խորանարդաձև կտրտած 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր սոխ, բարակ կտրտած 15 գ · 6 կկալ
• Բնական հունական յոգուրտ 45 գ · 27 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը չորացրեք թղթե սրբիչով, այնուհետև կտրեք բարակ շերտերի։ Մի ամանի մեջ հավը խառնեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, զաատար համեմունքի, մանրացրած սխտորի, մի պտղունց աղի և պղպեղի հետ։ Թողեք մարինացվի առնվազն 10 րոպե։
2. Տաքացրեք չկպչող թավան միջին կամ բարձր ջերմաստիճանի վրա։ Ավելացրեք մարինացված հավը և եփեք 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև այն եփվի և թեթևակի կարմրի։ Հեռացրեք կրակից։
3. Պատրաստեք սոուսը՝ խառնելով բնական հունական յոգուրտը մի քիչ կիտրոնի հյութի և մի փոքր աղի հետ։ Կարող եք նաև ավելացնել մանրացրած սխտոր՝ լրացուցիչ համի համար։
4. Ալյուրի տորտիլյան կարճ ժամանակով տաքացրեք չոր թավայի կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչև այն փափուկ և ճկուն դառնա։ Տորտիլյայի վրա քսեք յոգուրտի սոուսի առատ շերտ։
5. Տեղադրեք պատրաստի զաատարով հավի շերտերը, մանրացված ռոմեն սալաթը, խորանարդաձև կտրտած լոլիկը, խորանարդաձև կտրտած վարունգը և բարակ կտրտած կարմիր սոխը յոգուրտի սոուսի վրա։ Ամուր փաթաթեք տորտիլյան՝ ծալելով կողքերը, որպեսզի ստացվի ամուր ռուլետ։
6. Մատուցեք անմիջապես և վայելեք ձեր իսկական զաատար հավի ռուլետը։