Զիտի բոված բանջարեղենով

🛒 Բաղադրիչներ

• Զիտի պաստա 80 գ · 288 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 45 գ · 14 կկալ
• Դեղին բուլղարական պղպեղ 45 գ · 14 կկալ
• Ցուկկինի 75 գ · 13 կկալ
• Սմբուկ 75 գ · 19 կկալ
• Բալի լոլիկներ 63 գ · 11 կկալ
• Կարմիր սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 122 կկալ
• Պահածոյացված մանրացված լոլիկ 100 գ · 20 կկալ
• Թարմ ռեհան 4 գ · 1 կկալ
• Պարմեզան պանիր 20 գ · 78 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Կտրատեք բոլոր պղպեղները, ցուկկինին, սմբուկը և կարմիր սոխը 2-3 սմ կտորների; մանրացրեք սխտորը։
2. Մեծ ամանի մեջ միացրեք կտրատած բանջարեղենը, բալի լոլիկները և մանրացրած սխտորը։ Շաղ տվեք ձիթապտղի յուղով, համեմեք աղով ու պղպեղով և լավ խառնեք։
3. Տարածեք համեմված բանջարեղենը մեկ շերտով մեծ թխվածքաթերթի վրա։ Թխեք 25-30 րոպե, կամ մինչև փափկի և թեթևակի կարամելանա՝ մեջտեղում մեկ անգամ խառնելով։
4. Մինչ բանջարեղենը բովվում է, եփեք զիտի պաստան՝ ըստ փաթեթի հրահանգների, մեծ կաթսայի մեջ աղի եռացող ջրում, մինչև լինի ալ դենտե։ Լավ քամեք՝ պահելով մոտ 1/2 բաժակ պաստայի ջուր։
5. Մեծ ամանի մեջ միացրեք քամած զիտին, բոված բանջարեղենը և մանրացված լոլիկը։ Ավելացրեք պահված պաստայի ջրից մի քիչ՝ թեթև սոուս ստեղծելու համար, եթե ցանկանում եք, և նրբորեն խառնեք։
6. Մատուցեք անմիջապես՝ զարդարած թարմ ռեհանի տերևներով և քերած պարմեզան պանրով։